焙芝友蛋挞皮是一种常见的中国传统食品,也被称为蛋挞皮。它的制作过程和口感都非常独特,下面就来为大家介绍一下。
1. 材料:
主要材料有鸡蛋、面粉、糖、牛奶、盐、水等。
2. 做法:
将鸡蛋打入碗中,加入适量的面粉和糖搅拌均匀后,慢慢倒入牛奶和盐,继续搅拌至面糊成糊状,然后用湿布擦干面糊表面即可。
3. 制作方法:
把蛋挞皮烤箱预热到180度,先在模具底部铺一层锡纸,然后放入蛋挞皮,用硅胶刮刀轻轻压平,再放入牛奶或酸奶,盖上保鲜膜,放入烤箱烤约35分钟。
4. 注意事项:
1. 烘焙过程中要注意火候,避免过高的温度导致蛋挞内部受热过快,影响其口感。
2. 橄榄油的选择也很重要,过于油腻可能会让蛋挞口感过腻。
3. 可以根据个人口味调整奶液的浓度和颜色,增加甜味或者咸味。
总的来说,焙芝友蛋挞皮是一道既美味又健康的小吃,值得一试。