八帅阳澄湖是中国最大的人工养殖螃蟹品种之一，原产于江苏涟水县的阳澄湖镇。以下是八帅阳澄湖大闸蟹的一些基本信息：

1. 品种名称：八帅阳澄湖大闸蟹

2. 性别：雌性

3. 重量：每只大闸蟹平均约重40-65克

4. 色泽：鲜美，黄亮透明，肉质细腻，有独特的口感和香味

5. 季节：每年秋季成熟，上市时间在9月份到次年2月左右。

6. 颜色：黄色、橙红色、绿色等不同颜色

7. 生活习性：喜欢温水的生活环境，可以在各种池塘中生活，适合养殖季节性强、繁殖期长的蟹类。

8. 水源：主要来源于涟水县大闸蟹养殖基地的江水源。

九月是阳澄湖的大闸蟹收获期，是八帅阳澄湖大闸蟹的最佳食用时期，特别是金色、橙红色的大闸蟹，营养丰富，口感好。同时，阳澄湖大闸蟹也是优质食品的一次选择，具有很高的营养价值。