米老头手指饼干是一种传统的小吃，以玉米面为主要原料，配以各种调料和芝麻，口感酥脆可口。它通常以新鲜的玉米面为主料，经过磨碎、发酵等过程，制成薄饼状。这种饼干颜色金黄，味道香甜，深受人们的喜爱。

米老头手指饼干的特点在于它的口感酥脆，入口即化，非常适合当作早餐或者下午茶时的小点心。此外，米老头手指饼干还含有丰富的维生素B群和膳食纤维，对人体健康有益。在制作过程中，需要注意的是，一定要选择新鲜的玉米面，并且要按照说明书上的比例进行调制。

米老头手指饼干已经成为一种重要的小吃，也是传承中国传统文化的一种方式。无论是早餐还是午后茶时间，都可以尝试一些米老头手指饼干来满足自己的味蕾需求。