花桥剁椒酱是一种源于中国传统的豆瓣酱制作方法，其特点是辣味浓郁，口感鲜美。以下是花桥剁椒酱的一些基本信息：

1. 材料：主要材料是花桥的剁椒、干辣椒和生姜。

2. 制作过程：
1）花桥剁椒：首先将剁椒炒至红亮。
2）干辣椒：在炒剁椒的过程中加入切好的干辣椒段，翻炒均匀。
3）生姜：加入切好的姜片，继续翻炒，增加辛辣感。
4）调味品：加入适量的糖、醋、生抽等调味品，翻炒均匀即可。

花桥剁椒酱的口味辣而香，适合不喜欢吃辣的人群食用。